炒粉条的味道不错的！现在生活水平也提高了，人们的味蕾升级了，每天只单纯的吃米饭啊，粥啊，面条啊，说真的，不腻才怪，没有新鲜感。现在外卖也美食多多，但是等待是漫长的，送过来的时候都变了味，没了刚出锅时候的温度，也体会不到想香味扑鼻和热腾腾的温馨！这时候能在家里自己制作一碗炒粉条的话，肯定很有胃口！

(相关资料图)

那么在炒粉条之前，要不要把粉条焯水呢？那是肯定要的，因为粉条原本是又干又硬的，不焯水的话，粉条不容易熟，不入味，干干硬硬的难以下咽，而且容易造成消化不良！所以炒粉前一定要焯水，这是很重要的一步，方法如下:

鸡蛋白菜炒粉

主料:粉丝一把

辅料:鸡蛋，白菜，萝卜，木耳，长菇，香葱

调料:盐，鸡精，耗油，五香粉，生抽

1、将粉丝泡会水，然后锅内加水煮开，再倒入粉丝，煮到两三分钟，捞出，放入凉水里面，冷却，待用

2、白菜，萝卜，木耳切丝待用

3、鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精，搅拌均匀待用

4、起锅热油，倒入鸡蛋翻炒至成型起锅待用

5、起锅热油，加入葱花翻炒暴香，再倒入切好的白菜，木耳，胡萝卜，长菇丝，加入盐，鸡精，五香粉，生抽继续翻炒至半成熟

6、倒入粉丝，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，这样就做好了

这么简单、省时、营养、美味的炒粉丝就做好了，味道香喷喷的，入口爽滑带劲，不干不硬，而且特别入味。所以要想炒粉丝做得好，粉丝焯水这一步也是很重要的，切记哦！