对于节日甜点，你更喜欢饼干还是糖果？一起享受一次愉快的款待怎么样？这些喜庆的圣诞曲奇结合了传统的糖曲奇和融化的硬糖中心，提供了令人眼花缭乱的彩色玻璃效果。所有艰苦的工作都是在曲奇刀的帮助下完成的，所以装饰这些曲奇饼很容易，不需要糖霜。在平安夜把这些送给圣诞老人，你肯定会在“不错”的名单上。

你需要的东西

4 杯通用面粉

(相关资料图)

1/3 杯玉米淀粉

1茶匙盐

1杯黄油

1杯糖

2个蛋

1茶匙香草精

硬糖（如 Jolly Ranchers）

拉链袋

大号和小号饼干模具

羊皮纸

锤子

第 1 步：准备饼干面团

使用您最喜欢的糖饼干食谱或从超市购买预制面团。我使用的食谱从 4 杯通用面粉、1/3 杯玉米淀粉（防止饼干在烤箱中散开）和 1 茶匙盐开始，全部过筛。用搅拌器将这些干燥的成分搅拌在一起。

在立式搅拌机中，将 1 杯黄油（两根）与 1 杯糖混合，直到黄油膨胀成几乎呈白色的搅打稠度（大约四分钟）。然后，一次加入两个鸡蛋和 1 茶匙香草精。你需要刮下碗的侧面以确保它完全融合在一起。

将干成分和湿成分一起倒入，搅拌直到面团具有培乐多的稠度。

将曲奇面团放入拉链袋中，用擀面杖轻轻压扁。将面团放入冰箱冷藏至少 30 分钟。我把它放在冰箱里过夜，第二天做饼干。

第 2 步：擀面团

如果面团在冰箱里放了一整夜，让它软化大约 20 分钟再擀面。将面团从拉链袋中取出，放在撒了面粉的台面上。在面团上撒一些面粉，然后将其擀成大约 3/8 英寸厚。

第 3 步：选择您的曲奇模具

制作每块饼干时，您需要一个大的饼干模具来制作外部形状，一个小的饼干模具来制作内部的彩色玻璃部分。您的曲奇模具可以像圆圈一样简单，也可以像雪花一样精致。混合饼干的形状使它们各不相同很有趣。

第 4 步：切出大的形状

将你的大曲奇刀压入面团，切出大的形状。然后，将它们放在衬有羊皮纸的饼干纸上。

第 5 步：切割内部形状

将较小的曲奇模具压入较大的形状，为彩色玻璃创建开口。通过在曲奇面团已经在羊皮纸上时切出较小的形状，您无需担心将可能脆弱的曲奇转移到曲奇纸上。

您还可以使用较小的曲奇模具来制作形状——例如构成圣诞树的三角形——或制作有趣的图案。

第六步：准备硬糖

将硬糖放入拉链袋中，每袋一种颜色。

用锤子将每个袋子里的糖果压碎。糖果块越小，就越容易处理。

第 7 步：用糖果填充开口

用勺子把压碎的硬糖舀到饼干的开口里。使用 1/4 茶匙量匙。与大茶匙相比，它会给您更多的控制权。

用牙签将糖果均匀地涂抹在开口处，进入角落和缝隙。

第 8 步：烘烤饼干

将饼干放入 375 华氏度的烤箱中烘烤 6 分钟。取下饼干纸，看看是否需要在任何饼干中添加额外的碎糖。随着糖果融化，它们变薄了很多，所以我喜欢用另一层糖果填满开口。然后，将饼干放回烤箱，再烤六分钟。

第 9 步：让饼干冷却

让饼干冷却 30 分钟，然后将它们从饼干纸中取出，以确保硬糖中心已经凝固。饼干会马上从羊皮纸上取下来。

将它们举到光线下，您会看到彩色玻璃闪闪发光。

这些彩色玻璃饼干真的让假期闪闪发光！