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1、原料:白条鸡。
2、调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。
3、做法:将锅中放油,大葱切段,姜切片, 蒜剥皮,和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味;2、放入鸡块,炒至肉块3-4成熟;3、添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量;4、从炒勺倒入火锅中,加热。
4、待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食。
5、特别提示:火锅汤料的温度极高,很容易烫伤口腔、舌部。
6、口腔粘膜一旦被破坏,就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。
7、专家提示“吃火锅应控制在2小时内”。
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